今日は菊の節供献立でした。菊の節供は、神仏に菊の花を供え、人は菊の花を食べくみかわす盃に菊の花びらを浮かべて不老長寿を願う日とされています。とうみょうでは、ほうれん草のおひたしに菊花を和えた「ほうれん草の菊花和え」を提供しました。

献立は赤飯、さばの味噌煮、ほうれん草の菊花和え、冬瓜とえのき茸のしょうゆ汁でした。さばの味噌煮はいつも大人気。ふっくらしたさばと甘しょっぱい味噌は最高に合いますね！